フランス菓子 トワ・グリュ オーナーシェフ

三鶴 康友

Yasutomo Mitsuru

専門学校卒業後、「パティスリードゥシェフフジウ」で修行後、渡仏。南仏、リヨン、ピレネーで M.O.F.(フランス国家最優秀職人章) のもとで 3 年半修行を積み帰国。帰国後「ダロワイヨジャポン」を経て、2013 年より父の店「フランス菓子 トワグリュ」シェフパティシエ就任。国内外の菓子コンクールで入賞を重ね、ガレットデロワ コンクールでは 2 度の優勝。